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Fête de la science. Les insectes : une nouvelle source de protéines pour les sportifs ?

Fête de la science. Les insectes : une nouvelle source de protéines pour les sportifs ? | Variétés entomologiques | Scoop.it
Les insectes sont riches en protéines, vitamines et minéraux, tout en ayant une haute digestibilité. Dans quelle mesure peuvent-ils constituer une alimentation de choix pour les sportifs ?

 

Publié: 11 octobre 2023, 12:50 CEST

 

Deconninck Gwenaëlle, Université de Tours; Frédéric Manas, Université de Tours; Loretta Mugo-Kamiri, Université de Tours et Robert Pienaar, Université de Tours

 

"Les insectes peuvent être une nuisance pour l’homme, qu’il s’agisse des moustiques qui perturbent notre tranquillité ou des chenilles qui grignotent nos jardins, mais ce n’est pas toujours le cas. Ces animaux à six pattes jouent un rôle fondamental dans la nature et peuvent fournir de la nourriture à moindre coût environnemental.

 

La dépendance excessive à l’égard des protéines végétales et animales, dont la production s’accompagne d’une lourde empreinte carbone, a eu et continue d’avoir un impact négatif sur l’environnement et sur le climat. Bien que l’évolution des préférences alimentaires et l’urbanisation aient pu entraîner un déclin de l’entomophagie dans certaines sociétés, nous assistons à une sorte de résurgence moderne à mesure que les avantages de l’élevage et de la consommation d’insectes deviennent plus clairs.

 

Dans un monde qui comptera 9 milliards d’habitants d’ici 2050, il est nécessaire de trouver des moyens créatifs de cultiver des aliments pour répondre aux besoins nutritionnels, et en particulier à la demande de protéines.

Des élevages d’insectes pour l’alimentation

Les insectes comestibles font partie de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années. L’entomophagie, c’est-à-dire le fait de manger des insectes, est retrouvée dans des preuves archéologiques et des documents historiques provenant de diverses cultures, notamment de la Grèce et de la Rome antiques. Les insectes consommés et leur signification culturelle varient, mais de manière générale, plus de 2 000 espèces d’insectes sont consommées par environ 2 milliards de personnes dans le monde. Contrairement à la croyance populaire, les insectes ne sont pas seulement des aliments réservés aux périodes de famine, mais peuvent être consommés par choix et entrer dans la composition d’un régime alimentaire qui présente des avantages pour la santé, l’économie et l’environnement."

(...)

 

 

Cet article est publié dans le cadre de la Fête de la science (qui a lieu du 6 au 16 octobre 2023 en métropole et du 10 au 27 novembre 2023 en outre-mer et à l’international), et dont The Conversation France est partenaire. Cette nouvelle édition porte sur la thématique « sport et science ». Retrouvez tous les événements de votre région sur le site Fetedelascience.fr.

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Conséquences du dérèglement climatique sur les insectes : des scientifiques lancent l’alerte, mais que pouvons-nous faire ?

Conséquences du dérèglement climatique sur les insectes : des scientifiques lancent l’alerte, mais que pouvons-nous faire ? | Variétés entomologiques | Scoop.it
Un consortium international de plus de 70 scientifiques a publié un article sonnant l’alarme sur les menaces du dérèglement climatique sur les insectes, piliers du bon fonctionnement des écosystèmes.

 

Salle de presse

Le 15 novembre 2022

UdeMNouvelles

 

-------

NDÉ

L'étude

 

 

Traduction d'un passage :


Choix et comportements individuels : Que pouvez-vous faire ?

 

Bien que les actions ayant le plus d'impact soient celles qui devraient être mises en œuvre par les institutions dirigeantes, les décisions prises à plus petite échelle par les individus peuvent encore faire une grande différence pour la conservation des insectes (Cosquer et al., 2012 ; MacDonald et al., 2015).

 

Ceci est particulièrement pertinent dans le contexte des extrêmes climatiques. La plupart des gens vivent dans des villes, qui, en raison du manque de ressources primaires et d'habitats adaptés, peuvent être un lieu hostile pour de nombreux organismes (Bugnot et al., 2019 ; Parris et al., 2018).

 

En outre, les villes, dominées par le béton, ont tendance à former de forts îlots de chaleur, qui peuvent exacerber les effets des extrêmes climatiques, en particulier ceux associés à la hausse des températures (Ramamurthy & Bou-Zeid, 2017).

 

Les proportions élevées de surface de sol imperméabilisé peuvent également accroître l'impact local des extrêmes de précipitations. Il est devenu évident que les particuliers peuvent et veulent jouer un rôle important pour rendre les villes plus adaptées à la vie des insectes et des autres espèces sauvages (MacDonald et al., 2015).

 

Heureusement, les solutions sont généralement peu coûteuses. Un bon endroit pour commencer est votre jardin ou votre balcon, mais même un rebord de fenêtre conçu de manière appropriée peut être pertinent. Quatre ingrédients sont essentiels à la survie des insectes face aux extrêmes climatiques : des refuges microclimatiques adaptés ; l'accès à une source d'eau ; une nutrition suffisante ; l'absence de pesticides (Deguines et al., 2020).

 

De nombreux jardins urbains sont scellés et organisés de manière ordonnée. Aucune des exigences primaires des insectes pour la reproduction et la survie n'est satisfaite dans la plupart des jardins. Les solutions, pourtant, sont remarquablement simples. Les zones scellées dans un jardin, ainsi que les pelouses traditionnellement bien entretenues, doivent être réduites au minimum. Le sol exposé, et les plantes qui y poussent, répondent aux besoins les plus importants en matière de microclimat, de sources d'humidité et de nutriments.

 

Le choix des plantes et de l'endroit où elles poussent fait également la différence. Un mélange très diversifié de plantes indigènes constitue l'habitat le plus hétérogène et favorise la plus grande diversité d'interactions. Les variétés de plantes cultivées doivent être évitées, car bien qu'elles puissent sembler très attrayantes, elles n'apportent souvent que peu d'avantages nutritionnels aux insectes. Les pollinisateurs semblent préférer les jardins composés principalement de plantes indigènes avec la présence de quelques exotiques (Salisbury et al., 2015)

 

De nombreux jardiniers urbains et suburbains ont largement recours aux pesticides, ne prêtant guère attention à l'étiquette, ignorant les taux d'application recommandés et les éventuels dommages collatéraux.

 

L'utilisation de pesticides devrait être totalement évitée. Le semis de mélanges de fleurs sauvages indigènes, même en pots, peut jouer un rôle dans la satisfaction des besoins fondamentaux de la diversité des insectes locaux.

 

Le fauchage doit être limité, de préférence jusqu'à la fin de la saison de floraison et donc du pic d'abondance des insectes. Le matériel végétal laissé sur place, comme la litière de feuilles, la biomasse sénescente sur pied et un tas de compost sont d'autres microrefuges potentiels qui peuvent faire la différence.

 

Le jardinage respectueux des insectes réduit l'empreinte carbone individuelle et augmente les récompenses sous la forme d'une abondance florale, qui est appréciée par les insectes et (la plupart) des humains.

 

Un jardin favorable aux insectes est un beau jardin, mais un beau jardin n'est pas nécessairement favorable aux insectes. Nous pouvons tous faire une différence pour la préservation de la diversité des insectes, en particulier dans les villes, grâce aux choix que nous faisons (figure 4).


Les détails sont dans la légende qui suit l'image

 

[Image] FIGURE 4

 

Les caractéristiques de l'environnement local peuvent nuire aux insectes ou leur être bénéfiques (panneau de gauche), notamment lorsqu'ils sont exposés à des conditions climatiques extrêmes telles que les sécheresses et les vagues de chaleur. Les paysages gérés de manière intensive entraînent souvent une simplification des habitats, réduisant la diversité végétale et limitant ainsi l'accès aux ressources essentielles pour les insectes. Cela se traduit finalement par une baisse de la diversité des insectes. Les stratégies de gestion écologiquement ciblées (panneau de droite) peuvent remédier à cette situation en accordant une attention particulière à plusieurs critères qui améliorent les communautés écologiques de bas en haut, en prêtant attention aux processus du sol et de la surface, ce qui profite à un large éventail d'insectes à différents niveaux trophiques.

 

Images : WikiMedia commons. Utilisateurs : Pelouse : Paul Frederickson CC BY-SA 2.5 ; trottoir : Michiel1972 CC BY-SA 3.0 ; jardin : Fluteflute CC BY-SA 3.0 ; pesticide : Roy Bateman CC BY-SA 3.0 ; prairie fleurie : Ian Knox CC BY-SA 2.0 ; trottoir ouvert : Titus Tscharntke CC BY-SA 3.0 ; végétation d'arbres/arbustes/herbes : Daderot CC BY-SA 3.0 ; litière de feuilles : Ceridwen CC BY-SA 2.0.

 

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

 

Bernadette Cassel's curator insight, November 17, 2022 1:20 PM

 

Sur le même sujet :

 

→ Une étude met en garde contre la dévastation imminente des espèces d'insectes par le changement climatique - De today.umd.edu - 8 novembre, 18:04

 

Bernadette Cassel's curator insight, November 19, 2022 12:23 PM

 

Scoop en relation :

 

« Une pelouse impeccable, un désert pour les insectes », pointe un chercheur de l'UCLouvain - De www.lavenir.net - Aujourd'hui, 17:13

 

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Ma Terre en 180 minutes

Ma Terre en 180 minutes | Variétés entomologiques | Scoop.it
Le premier atelier collaboratif du monde académique
pour construire des scénarios de réduction de son empreinte carbone

Entre le 14 et le 18 juin, participez à la session massive de l’atelier !

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Jour du dépassement européen : des disparités de taille entre pays riches et pauvres au sein de l'UE

Jour du dépassement européen : des disparités de taille entre pays riches et pauvres au sein de l'UE | Variétés entomologiques | Scoop.it
Le jour du dépassement européen marque le moment ou l'UE a consommé plus que ce que ne pouvait produire la terre en terme de ressources naturelles. Un constat marqué par des disparités entre les pays européens.

 

La rédaction de LCI, 10.05.2019

 

"... Cet indicateur, réalisé par l'ONG Global Foot Print, qui a été contestée par le passé, est calculé à partir de l'empreinte carbone provenant des combustibles fossiles, de la consommation de nourriture et de bois. Mais aussi les espaces occupés par les infrastructures et ceux consacrés au pâturage, les terres cultivées, les zones de pêche… et il compare l’empreinte par résident européen (demande humaine) à la biocapacité globale par personne (offre naturelle), comme le rappelle Libération. En résumé, il compare l'équivalent de ce que la terre produit pour une personne par rapport à ce que cette personne consomme sur une année."

(...)

 

  • Liens ci-dessus :

 

→ Jour du dépassement : une équation en question - Libération, 01.08.2017 https://www.liberation.fr/planete/2017/08/01/jour-du-depassement-une-equation-en-question_1587612

 

→ Renouvellement des ressources naturelles: l'UE s'endette à partir de vendredi - Libération, 09.05.2019 https://www.liberation.fr/planete/2019/05/09/renouvellement-des-ressources-naturelles-l-ue-s-endette-a-partir-de-vendredi_1725231

 

[Image] Empreinte biologique par pays de l'Union européenne et par personne en 2016. Crédit : Global Footprint Network 

Bernadette Cassel's insight:

 

(Re)lire aussi :

 

Doit-on vraiment s'inquiéter du « Jour du dépassement »? - From www.slate.fr - August 15, 2015 7:07 PM

 

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Tour du monde en avion : comment brûler la planète pour des selfies

Tour du monde en avion : comment brûler la planète pour des selfies | Variétés entomologiques | Scoop.it
Vous pourriez penser qu’aujourd’hui, tout le monde sait à quel point prendre l’avion participe au réchauffement climatique. C’est très, très loin de la vérité. Avoir déjà entendu que c’était pas super, oui, c’est possible. Mais savoir que c’est le moyen le plus efficace (donc le pire) pour exploser son empreinte carbone en quelques heures, c’est une autre affaire. C’est pour cela qu’un simulateur existe, et vous permet de connaître le résultat en 3 clics.

 

Bon Pote

July 31, 2023

 

 

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Climat : MyCO2 propose de se sevrer des énergies fossiles sur le modèle des Alcooliques Anonymes

Climat : MyCO2 propose de se sevrer des énergies fossiles sur le modèle des Alcooliques Anonymes | Variétés entomologiques | Scoop.it
MyCO2, c’est le nouveau programme lancé par Carbone 4, un cabinet de conseil indépendant spécialisé dans la stratégie bas carbone, co-fondé par Jean-Marc Jancovici. Il vise à aider chacun d’entre nous à réduire son empreinte carbone. Mais il ne s’agit pas d’un énième calculateur à utiliser tout seul dans son coin. Le principe est de faire cela en groupe en participant à des conférences interactives gratuites d’1h30 et pouvant accueillir jusqu’à 500 personnes... sur le modèle des Alcooliques Anonymes.

 

 

conférence interactive du 18.01.2022 de 12h à 13h30
conférence interactive du 01.02.2022 de 18h à 19h30
conférence interactive du 17.02.2022 de 12h à 13h30
conférence interactive du 01.03.2022 de 12h à 13h30
conférence interactive du 15.03.2022 de 12h à 13h30
conférence interactive du 29.03.2022 de 12h à 13h30

 

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5G : vers une nette augmentation de l'empreinte carbone du numérique, selon le HCC

5G : vers une nette augmentation de l'empreinte carbone du numérique, selon le HCC | Variétés entomologiques | Scoop.it

Pour le Haut conseil pour le climat, le déploiement de la 5G est susceptible d'ajouter d'ici dix ans entre 2,7 et 6,7 millions de tonnes équivalent CO2 à l'empreinte carbone du numérique.


Via dm
Bernadette Cassel's insight:

 

'5G' in Variétés entomologiques
https://www.scoop.it/topic/le-monde-des-insectes/?&tag=5G

 

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